ラテンアメリカ通信 ENCUENTRO

Hola! Amigos.　お久しぶりです、皆さん如何お過ごしでしょうか。さて、長期に亘ったﾍﾟﾙｰ日本大使公邸占拠人質事件が終結。両国の危機管理姿勢の大きな相違から、日本が学ぶ点は多かったと思います。ところで皆さん、映画"Romeo+Juliet"を御覧になりましたか？どこか中南米っぽい風景と思いきや、なな何と!Mexico city等が舞台となっているではありませんか。教会や、Vera Cruzの海岸、既号で報告された Chapultepec城の外観等も登場します。必見!! それでは、今回も始めましょう。

Peruの大学事情について(1)

　　　　　　　　　　　　　　　　 Daisuke　Tomaru

私の体験したﾍﾟﾙｰの大学事情を話したいと思います。私が訪ねた大学は、国立農科大学、ｶﾄﾘｶ大学、ﾊﾟｼﾌｨｶ大学、ｻﾝｱｳｸﾞｽﾃｨﾝ大学、国立工科大学他などで、目的は、各大学のｺﾝﾋﾟｭｰﾀの設備、各大学の関心領域、ｲﾝﾀｰﾈｯﾄを利用した学習、研究における要望などを伺ってくることでした。

では、早速大学事情のほうに話を移します。ﾍﾟﾙｰには、だいたい国立大学が10つ位、私立大学が10ほどあります。国立大学の学費は原則的に無料です（試験の時などは、本の購入やｱﾝｹｰﾄをすることなど、出費がかさむことも多いらしいです）。

私立大学に関しては、様々ですが、学費の平均は、日本で想像しているより高いのではないかと思います。たとえば、ｶﾄﾘｶ大学、ﾊﾟｼﾌｨｺ大学などの一流私大の学費は、月々500-1400$といいます。この学費の高さは、その学生が住んでいる地区、家の大きさ、車の数などを調べた上で決めるそうです。入学試験は、国立の場合は大学が少ないため、入試の倍率は（学部によって上下はあるが）150倍になるそうです。なので、日本でいう３浪位までは、常識になっているみたいです。

ただ、私立の場合は、事情が変わります。通常の試験もありますが、別枠で、優秀なｱﾒﾘｶﾝｽｸｰﾙからは無試験で一流私大に入学できるそうです。ただ、ｱﾒﾘｶﾝｽｸｰﾙは月々700$の学費がかかるので、結局、生徒のほとんどが外国人の子女だとのことです。（つづく）

ﾌﾞﾗｼﾞﾙ食紀行 - ﾊﾞｲｰｱ編(2)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Yuko Ohbe

　Hさんは折角ﾊﾞｲｰｱに来たのだから、Acarajé(ﾊﾞｲｰｱを代表する料理)を食べなくちゃ、と言う。ﾊﾞｲｰｱ最後の日の午後、ｱｶﾗｼﾞｪ売りのbaianaを捜してﾄﾞﾗｲﾌﾞを続け、やっとめぐり会えた時、既に日は落ちていた。ｱｶﾗｼﾞｪは豆を使った生地を揚げ、間に海老やﾄﾏﾄなどをDendê油で炒めた具をはさんだ食べ物。紙に包んであるが、molho(ｿｰｽ)がこぼれないように食べるのは難しい。ｱｶﾗｼﾞｪはﾌﾞﾗｼﾞﾙ人にとっては軽食だが、食べ慣れない日本人の私の胃袋はすぐ一杯になる。

　なんともお腹が空かないのでしばらくぶらぶらした後、ﾚｽﾄﾗﾝ "Yemanjá" *1)(「ｲｴﾏﾝｼﾞｬｰ」) へと向かう。人気のﾚｽﾄﾗﾝだが、その日は時間が遅かったためかすんなり入れた。といってもﾃｰﾌﾞﾙはほとんど埋まっていた。まず Cacau(ｶｶｵ) のｼﾞｭｰｽを注文する。透明に近い白色だがｶｶｵの香ばしい香りがする。そしてCasquinha de siri(ｶｽｷｰﾆｬ･ｼﾞ･ｼﾘ)。小さなｶﾆの身を玉葱、ﾆﾝﾆｸ、ﾄﾏﾄなどと、唐辛子、ｵﾘｰﾌﾞのみじん切り、ﾁｰｽﾞ、生ｸﾘｰﾑで味付け、ｶﾆの甲羅に詰めてｵｰﾌﾞﾝで焼いた料理である。ﾊﾞｲｰｱの他の料理と同様、程よい酸味があり、食が進む。主菜は、Bobó de camarão（ﾎﾞﾎﾞｰ･ｼﾞ･ｶﾏﾗｳﾝ）。洗面器みたいに大きな素焼きの皿で登場である。小ｴﾋﾞを使った料理で、材料はﾑｹｯｶと似ているが、aipim というﾏﾝｼﾞｵｶの澱粉を大量に使っている。ご飯と一緒にほぼ同じ量の黄色い粉末が盛られた皿が運ばれてきた。ブラジル人は料理に Farinha de Mandioca(ﾏﾝｼﾞｵｶの粉）をかけるのが好きだ。このﾌｧﾘｰﾆｬの色や形状は地域によって異なる。 São Pauloや Paranaでは少し茶色がかった白色で粒子が細かい。Manausでは白色で粒子は大きい。ﾊﾞｲｰｱでは黄色で粒子は少々荒い。私もﾎﾞﾎﾞｰ にﾊﾞｲｰｱのﾌｧﾘｰﾆｬ をかけてみた。あまり大量にかけるとぼそぼそするので加減が必要である。ﾎﾞﾎﾞｰ 自体はﾓｹｯｶ よりまろやかな味で、私がﾊﾞｲｰｱで最も気に入った一品となった。

ﾊﾞｲｰｱでは一回だけ中華料理を食べた。そこで驚いたこと。運ばれてきた料理の量。いままではﾋﾞｭｯﾌｪ 形式の店だけに行っていたので気が付かなかったのだが、ﾌﾞﾗｼﾞﾙ人の胃袋は日本人の1.5倍か 2倍あるのかも知れない。でも残しても、折り詰めにしてくれるので、持ち帰り可。御安心ください。

*1) Yemanjá … Avenida Otávio Mangabeira s/n,

　　　　　　　　　Jd Armação,salvador,BA. Tel:231-5570

• 今年の国際理解推進事業は「ﾗﾃﾝｱﾒﾘｶと遊ぶ」と題して、6/28-29に開催予定です。日本の七夕と、中南米の Festas Juninas をﾃｰﾏに、楽しい催物を計画中。乞うご期待!!（申し込み等、詳しくは同家まで。）
• 工事中部分も一部残っていますが、難航していた、私のｲﾝﾀｰﾈｯﾄ･webﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ"Água de beber"（おいしい水）が、ほとんど完成。今まで、紙でしか提供していなかった本誌が、世界中どこからでも閲覧できる様になりました。全ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ他も掲載してありますので一度（だけで充分だと思うので）御覧下さい。更新は至難ですね。

URLは次の通りです→ http://www.dtinet.or.jp/~caetano

• ﾗﾃﾝｱﾒﾘｶ のことを、もっともっと知りたいという方のために、良い書籍が発刊されましたので、御報告しておきます。ちょっと値段は張りますが、価値ある一冊だと思います。会社員の方は、お酒の誘いを１回断って、書店に行きましょう（笑）。

• Churrasco no parque !　(ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ大会が駒場に帰ってきます)

　　前回は、雨天中止となってしまったので、再び 7/27(日)に開催します。皆さん是非御参加下さい。詳しくは別紙にて。

次号予告

• 「ﾍﾟﾙｰ大学事情」(2)他

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